推车上再弄个挡风罩子开个玻璃窗,装上煤炉和平地煎饼锅就可以了。
这个煎饼果子推车在二手市场那边有得卖。
摊煎饼的面糊只要按照比例,用上老面加上杂粮粉和老面加上一点盐、倒入水就能调和成面糊。
中间的薄脆可以在市场买馄饨皮,两片馄饨皮中间稍微刷点水,然后擀面杖擀到最薄,最薄,接着在上面划开两道口子。中火热油,炸到两面上色。
把面糊用煎饼鏊子摊平,然后打上鸡蛋、加入各种酱料刷一刷再把薄脆和生菜放到饼子上,左右上下折叠成长方形,中间切开一刀。两块饼子装进袋子里就完成了。
为了保险起见,二人买了一点材料就在屋里的煤炉堆上开始摊煎饼。
“嫂子,这饼怎么这么香?”
当煎饼果子做好后,陆桂芳拿在手里看着眼前的饼口水直流。
一口咬下去,更是眼前一亮,这饼竟然比之前在市集上买的还要好吃!