【功效】清热除湿，补益脾胃。
（3）百合桑槐青果炖老鸭
【材料】百合，桑槐，青果，老鸭（母的）。
【做法】先将老鸭放入沸水锅中过一遍水，除去血水。然后重新准备2000克水，将老鸭放进去，炖1个小时，放入百合、桑槐、青果，再炖30分钟，即可调味出锅。
【功效】清热祛湿、健脾养颜。桑槐有比较好的清热祛湿的功效。野生百合有美容功效。青果其实就是台湾青枣，也有祛湿的功效。老鸭之所以要选择雌的而非雄的，因为雌的比较温和，雄的则燥热。
4.菜类
（1）田螺酿肉
【材料】田螺，瘦肉，豆腐。
【做法】将新鲜田螺清水洗净，去小段尾巴。把瘦肉剁成末，葱切末，豆腐碾末，待用。把田螺下水煮熟，挑出螺肉剁细，螺壳和螺帽放一旁待用。把肉末、葱末、豆腐、螺肉、加适量盐、料酒拌匀成馅料。用勺把馅料放进田螺并挤压，盖上螺帽。往锅里加田螺、冰糖、老抽、油，加水没过田螺，大火煮开，小火焖煮10分钟，大火收汤。
【功效】清热、解毒、利水、去湿、消肿。
（2）泥鳅炖豆腐
【材料】泥鳅，豆腐。
【做法】将泥鳅500克去腮及内脏，洗净入锅，加水煮至半熟，再加豆腐250克，加盐炖烂即成。
